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    常用方剂

    解表 清热 温里
    泻下 消导 祛湿
    理气 理血 补益
    固涩 开窍 驱虫
    镇潜熄风 祛风湿
    止咳化痰平喘


      药膳食疗

    食物配伍关系及配方原则

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        在日常生活和临床?#23548;?#20013;单独应用一种食物来增进营养或治疗疾病的情况是很少的为增强食物的效用和可食性常常把不同的食物搭配起来应用这种搭配关系称为食物的配伍与药物的配伍同理食物的配伍基本分为协同和拮抗两个方面食物的协同配伍包括相须相使拮抗方面包括相畏相杀相恶和相反
     
        相须 同类食物相互配伍使用起到相互加强的功效如治疗阳萎的韭菜炒胡桃仁韭菜与胡桃仁均有温肾壮阳之功协同使用则壮阳之力倍增再如治肝肾阴虚型高血压的淡菜皮蛋粥中淡菜与皮蛋共奏补肝肾清虚热之功
     
        相使 以一类食物为主另一类食物为辅使主要食物功效得以加强如治疗类风湿性关节炎的桑枝桑椹酒中辛散活血通经的酒加强了桑枝的祛风湿作用治风寒感冒的姜糖饮中温中和胃的红糖增强生萋温中散寒的功效
     
        相畏 一种食物的不良作用能被另一种食物减轻或消除如扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除某些鱼类的不良作用如引起腹泻皮疹等能被生姜减轻或消除
     
        相杀 一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用?#23548;?#19978;相畏和相?#31508;?#21516;一配伍关系从不同角度的两种说法
     
        相恶 一种食物能减弱另一种食物的功效如萝卜能减弱补气类食物如山药山鸡等的功效
     
        相反 两种食物合用可能产生不良作用形成了食物的配伍禁忌据前人的经验食物的配伍禁?#26432;?#33647;物的配伍禁?#26705;?#21313;八反十九畏还多如柿子忌茶?#36164;?#24524;鸡蛋葱忌蜂蜜等但对食物禁忌的经验目前尚缺少科学结论有待今后加以重视和研究
     
        食物的配方原则
     
        食疗方不是几种食物简单的相加而是在中医理论指导下将两种或两种以?#31995;?#39135;物按照一定的配方原则加以组合而成的它与方剂学的配方规?#19978;?#19968;致并与烹饪学中的配菜相联系亦即必须遵循君臣佐使的配方原则同时与配菜中的主料辅料和佐料相结合概括为主料辅助料和佐助料
     
        主料君 是根据食疗的需要而起主要作用的食物可由一种或两种以?#31995;?#39135;物所组成如治疗老年性慢性支气管炎的猪肺粥中猪?#25105;?#32954;气薏米健脾气二者共同发挥补脾益肺之功均为主料
     
        辅助料臣 是辅助主料以加强食物的功效或治疗兼症的食物如治疗肺结核的白木耳鸡蛋羹中重用白木耳养阴润肺止咳为主料配用鸡蛋养阴润燥?#26685;?#24378;白木耳的功效为辅助料
     
        佐助料佐使 是消除主?#31995;?#27602;性或副作用或调味增色或引导主辅料归入机体某脏腑经络的食物如各种菜肴类食疗食物中常用的姜葱黄酒等能够去膻解腥是为佐助料
     
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